Verica Straub wurde 1972 in Hamburg geboren und legte dort 1992 ihr Abitur ab. Von 1993 bis 2000 absolvierte sie ihr Studium der Humanmedizin an der Universität Hamburg-Eppendorf sowie der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf, ergänzt durch Auslandsaufenthalte in Paris, Belgrad und Innsbruck.

Im Jahr 2004 promovierte sie an der Neurologischen Klinik der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf mit der Dissertation zum Thema „Auswirkungen der akuten fokalen Hirnischämie auf die interhemisphärische Synchronisation des EEGs bei Menschen“.

Ihre Facharztausbildung durchlief Verica Straub von 2001 bis 2006 an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf sowie von 2007 bis 2009 am Max-Planck-Institut für Psychiatrie in München. In den Jahren 2009 und 2010 war sie am Institut für Schlaganfall- und Demenzforschung in München tätig. Seit 2013 ist sie im Neurozentrum Pasing angestellt. Im Jahr 2018 folgte die Anerkennung der Facharztbezeichnung für Neurologie.

Zu ihren fachlichen Schwerpunkten zählen Demenzerkrankungen sowie die Behandlung von geriatrischen Patientinnen und Patienten mit neurologisch-psychiatrischen Erkrankungen.

Verica Straub spricht Kroatisch/Serbisch, Englisch und Französisch.