Annegret Staab-Kaufmann schloss ihr Diplom an der Psychologischen Fakultät der Ludwig-Maximilians-Universität München im Dezember 1979 ab. Mit einem Stipendium des Deutschen Akademischen Austauschdienstes arbeitete sie 1981 im Hilda Lewis House in London, einer Einrichtung für besonders schwierige Therapiefälle bei Kindern und Jugendlichen, und führte dort ein eigenes Forschungsprojekt durch.

Es folgten Stationen als Psychotherapeutin am Kinderzentrum München und am Kinderzentrum Maulbronn sowie die Leitung des Kinderzentrums Garmisch. Anschließend unterstützte sie den Aufbau einer besonderen Werkstatt für Menschen mit Behinderung in Sinsheim, war dort in der Konzeptarbeit und Mitarbeiterqualifikation tätig und leitete die sonderpädagogische Zusatzausbildung, bevor sie als Psychologin für die Werkstätten für Behinderte in Ludwigshafen und Schifferstadt arbeitete.

Nach ihrer Approbation 1999 führte sie zunächst eine eigene psychotherapeutische Praxis in Sinsheim und von Dezember 2008 bis Dezember 2023 in München-Pasing.

Seit 2005 bildet sie sich kontinuierlich in der Diagnostik und Therapie von Psychotraumata fort und ist qualifizierte EMDR-Behandlerin der Fachgesellschaft EMDRIA e.V.; seit 2006 ist sie zudem als spezialisierte Psychotherapeutin für berufsgenossenschaftliche Fälle anerkannt. Seit April 2025 ist Annegret Staab-Kaufmann in Teilzeit im Neurozentrum München-Pasing tätig, seit Juli 2025 mit Kassenzulassung.

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